Platz am Graben 3 - 9300 St. Veit an der Glan Österreich

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

suo-refosco

DENOMINAZIONE
DOC FRIULI COLLI ORIENTALI
VITIGNO
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
CARATTERE TERRENO
MARNE E ARENARIE DI ORIGINE OCENICA
FORMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITA’
GUYOT, 4500 CEPPI/HA
RESA
CA. 70 Q.LI/HA, PER PIANTA: 1,3-1,5 KG., OTTENUTA DA POTATURE SEVERE E DIRADAMENTO DEI GRAPPOLI DURANTE L’INVAIATURA
VENDEMMIA
I^ DECADE DI OTTOBRE, A MANO
VINIFICAZIONE
DOPO ECCELLENTE MATURAZIONE, PIGIA-DIRASPATURA E 15GG. DI MACERAZIONE, CON TRE FOLLATURE AL DI’, FERMENTAZIONE A CA. 25°C E TRAVASO IN DIVERSO SERBATOIO
AFFINAMENTO
FERMENTAZIONE MALOLATTICA IN BARRIQUES, META’ NUOVE E META’ DI SECONDO PASSAGGIO, PER 9 MESI ED IN BOTTIGLIA PER ALMENO 4 MESI
GRADAZIONE
13,5% VOL.
COLORE
ROSSO RUBINO INTENSO CON SFUMATURE VIOLACEE
PROFUMO
DOLCE, ELEGANTE E COMPLESSO CON DECISI SENTORI DI FRUTTI ROSSI, AMARENA E MORA DI ROVO
GUSTO
EQUILIBRATO, AMPIO E STRUTTURATO, DAI TANNINI DOLCI E MORBIDI. ALLE DELICATE NOTE DI LEGNO CONFERITE DALLA BARRIQUE, SEGUE RETROGUSTO ANCORA DI FRUTTI ROSSI
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C
ABBINAMENTI
SELVAGGINA, CARNI GRASSE E FORMAGGI STAGIONATI, MA ANCHE POLLAMI E CONIGLIO